ローカルガイド
2026年09月15日
いただいたのは冷し貝節塩ラーメン1,090円。
麺を大盛り（無料）にして食べた。
ライスも無料と案内されたがそれは辞退した。
ラーメンは葱が大量に乗り、胡麻も振りかけられているが、素ラーメンに近い状態。
叉焼や薬味は別盛で出される。
先ずはスープを飲んでみる。
スープはホタテ、ハマグリ、アサリと鰹節、昆布でだしを取った海鮮オールスターズ。
魚介の旨味をしっかり抽出した旨いスープだ。
スープは冷たいがキンキンとまでは行かない。
このスープを味わうのに適温なのだろう。
麺は多加水縮れ麺でラーメンと同じものを少し細くしたようなものだ。
冷水で〆た状態と同じだがコシは適度で堅いとは感じない。
温かいラーメンとは茹で時間を変えてるのかもしれない。
叉焼はバラ肉が3枚、
冷たいラーメンにバラ叉焼を乗せると脂が固まって好みではない。
冷たい麺の叉焼はモモ肉だといいのにな。
とはいえ最後まで美味しくいただけた。